地址:台北市復興北路81巷26號
電話:(02) 2751-6776
營業時間:週一∼週五 AM 11:30~14:00 PM 17:30~21:30
(例假日中午休息 晚上照常營業)
消費方式:現金
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馬老闆於七十年來台,十多年來先後開了三家回教餐廳,從基隆路,敦化南路,一直到現在的復興北路,以家庭式的方式經營,最傳統道地的菜色,成為本店的招牌經營!吃飯的主顧,大部分都是中東國家的客人、在地的使節、來台經商的商人、出外留學的學生等,以及很多台灣嚐鮮的客人。
回教的信徒們,是不喝酒、不食用豬肉的,而回教徒所食用的肉,必須為Halal,這個「Halal」是阿拉伯語,原指合乎伊斯蘭律法之意,在食品上指依照伊斯蘭律法規定方式屠宰的肉品或清真食品,皆為經過由教內負責宰殺牲畜的教長執刀,宰殺過程還要口念特定阿拉伯經文,並將牲畜放血徹底,才能料理。
第一道要推薦的佳餚是「穆沙卡(Musakka)」,鮮綠的青椒、紅透的番茄,佐上奶油,加上牛肉碎末、茄子,再淋上乳白色的優酪,就成了這道土耳其式茄子燴牛肉。色澤鮮明,略帶焦味的茄子表皮入口即化,混雜著牛肉的氣息,實在令人難忘舌尖的滋味。
「蓮子豆牛肉(Chick Peas With Beef)」剛見這道菜端上桌,咖啡色系的菜色還讓人猛然以為是咖哩,但其實不然!這是由青椒、蓮子、蕃茄、牛絞肉還有特殊香料做成的料理,配上「恰巴帝(Chapati)-印度烤餅」一起食用,除了恰巴帝的嚼勁,蓮子的鬆綿化口,更可以感覺到醬汁裡番茄的甜味與青椒的清爽。
第三道要為大家帶來的是「土耳其沙拉(Turkish Salad)」,鮮明的顏色,讓人忍不住想要試試看他的味道,運用大量的小黃瓜、玉米、紅蘿蔔、洋蔥、生菜、檸檬做成的沙拉,運用了許多健康的食材,嚐起來除了蔬果的青翠,更有檸檬所帶來酸酸的滋味與清新,是一種難得的體驗!
來到昆明清真園,彷彿置身於小型的聯合國,到處都是黝黑的或者是裹著頭巾的外國客人,當然,來此的名人也不少!李濤夫婦、蔡詩萍夫婦、黃月綏也是店裡的常客呢!如果有空,可別忘了來這裡體驗一下道地的回教美食喔!
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