土耳其美食報導-TRUVA

地址：台北市安和路二段181巷3號1樓
電話：(02) 2737-0037
營業時間：週日∼週四 11:30~24:00
週五∼週六 11:30~01:00
消費方式：現金、刷卡
相關資訊：http://www.truva.com/

首先，要為大家介紹的是安和路上，位於靜巷內，透露著濃濃土耳其的異國氣息「TRUVA」，中文名字叫做「特洛伊」。

一般民眾或許都聽過--特洛伊木馬屠城記，但卻只有少數的人知道，特洛伊其實是土耳其的小鎮。進入「TRUVA」從招牌、網站、Menu、一直到餐廳內的佈置，都可以看見木馬屠城的Logo。店內的擺設運用了許多深色木造，加上黃色的燈光，隱約散發著溫馨的氣息，其中店內許多的擺設，都是從土耳其空運來台，牆上掛的華麗毯子、餐廳內的土耳其美酒、還有通往二樓樓梯間的土耳傳統女子服飾，除了感覺就像在家裡一般的舒適自在外，也彷彿讓人好像置身於土耳其一般！

「TRUVA」於八月一號開始試賣，九月二十一日正式開幕，餐廳內的設計、陳設，是由老闆自己掌舵，將最道地的土耳其風味，呈現在台灣民眾的眼中。兩位廚師皆是道地的土耳其人，連廚房中的烤窯，更是從土耳其訂作，空運來台！在這裡，您可以享用到最傳統且多樣化的土耳其美食。

第一道要推薦的是「塔朵拉（Tarator）」 這是一道開胃菜，鮮明的橘紅色澤，看起來就令人忍不住想要偷吃一口，由自製的凝乳乳酪，加上核桃、大蒜、番茄、檸檬、黑橄欖等新鮮食材，製作而成，配上披達（Pide）一起食用，厚實且富有嚼勁的披達配上帶點酸楚的塔朵拉，實在是的相當爽口好吃，吃了這道菜之後，果然是胃口大開，想要繼續往下一道美食前進。

接下來這一道，我們稱他叫做「特洛瓦特製披達（TRUVA Special Karisik Pide）」，他是用橢圓形較薄較大片的披達上面放上來自澳洲紐約客牛肉、土耳其Kashar乳酪、馬鈴薯、荷蘭芹、洋蔥加上土耳其紅辣椒等綜合餡料佐料，放進烤窯裡烘培烤製而成的。其中共有碎牛肉、起司加蛋、嫩牛肉三種口味。吃起來既有披達的香脆，更有餡料裡透露出來的獨特氣息，濃郁的香味在口齒裡徘徊，讓人忍不住一塊接著一塊！不愧是店裡的招牌食物呢！
「依斯坎德烤肉（Iskender）」，在食物端上桌的時候，就已經可以想像他的美味程度了！盤子中有白色帶點混濁的優酪、淋上特製番茄醬汁的Doner Kebap牛肉，更有美味可口的米飯，實在是令人忍不住垂涎欲滴！這道菜在吃的時候，可以將三者一起飲用，其特別的風味，真的是讓人難以忘懷！更令人驚奇的是，在Doner Kebap牛肉底下竟然還蘊藏有新鮮烘烤出爐的披達，可以說是一道兼具味覺及心裡驚奇的一道食物！如果到了「TRUVA」用餐，可別忘了點道依斯坎德烤肉來享用喔！